la ricetta del giorno: Il Cicc

Quando fuori piove e i bambini sono tristi niente gli solleva l’umore più di un Cicc.

La ricetta della mamma:
7 cucchiaioni bei colmi di farina
2 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
1/2 bustina di lievito (1 cucchiaino e mezzo)
2 uova intere

Mescolare tutti gli ingredienti aiutandosi con la frusta, aggiungere pian pianino il latte finchè l’impasto non diventa abbastanza fluido.
In una padella con il fondo pesante mettere un pò d’olio e farlo scaldare a fuoco medio.
Versare l’impasto, abbassare il fuoco sul minimo e coprire con un coperchio.
Lasciare coperto per 5 minuti circa, controllare che l’impasto si sia asciugato e girare il Cicc per farlo dorare anche sull’altro lato.

Gustatelo caldo. Da solo o spalmato di marmellata.